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最近，生活起起跌跌，陣陣大風小浪，吹得我人仰馬翻，心情亦時好時壞∘ 事實上，世上的事情那有如此簡單∘只不過，一來，心情欠佳時，更不想虧待自己，讓已夠壞的情緒缺堤；二來，想著不知在日的日子還有多少，「蘇州過後無艇搭」，此時不吃，更待何時？ 昨午午餐是東京地下街的意大利粉店──店面細小，十二時左右往往大排長龍，令我禁不住一試究竟∘點了一個蕃茄底的茄子煙肉意粉，由於爐頭正在店內吧枱的中央，師愽每下動作，皆一覽無遺∘兩名師博，一名負責調醬汁，一名負責煮意粉，火光熊熊，神速上碟∘味道嘛？挑剔點嫌它太油（煮汁時下了一湯匙油，如何不膩），茄子半硬不熟（下鑊總共不到半分鐘，如何能熟），好處是少有吃到如此熱騰騰，慶烚烚的意粉∘（如果這也算好處的話） 今天則決定更要盡地一舖──同位處東京地下街的元氣壽司∘此元氣壽司箇不同香港的元氣壽司（新鮮度，師博手勢），要吃當季時鮮，可於迴轉吧即叫即握；想抵吃又不費腦筋，要個午餐亦可，十件握壽司再加茶碗蒸和足料味噌湯，只須880日圓（港幣72元左右）是次叫了午餐，再加心水即握壽司，真正是捧著肚子回家∘午餐壽司有日本人定番的八爪魚、吞拿魚，不過最驚喜的是象拔蚌貝，嫩滑、鮮甜、彈牙，若非已點了其他食物，真會另外再點一客∘ 迴轉的即握壽司，上一次吃過一種叫ほっけ的銀皮魚，一直念念不忘∘ほっけ就是到日式居酒屋中，常見起兩飛燒熟進食的魚，但因生ほっけ要分季節，故我還是第一次吃∘那種美食真叫人難忘──不帶一絲葷腥味，靠厚度有肉地，味道是純稡白身魚的鮮甜，之餘，又有魚脂的滑膩感∘注意，我吃壽司一向不芥不薑（不沾芥茉，不用薑葱），為的就是細品魚生獨特的鮮味∘除了高級吞拿魚腩，很少海鮮毫不帶腥锈味（雖然少許腥锈味是可以被其主要味道蓋過）∘念念不忘，念念不忘啊！ 寫到這兒，甚麼空洞都暫時煙消雲散，總算回復一點”元氣”∘人生就是這樣起起跌跌，潮起潮落──一直灰茫茫，誰受得了？
